Kreeft

Ben je op zoek naar een bijzonder boek voor een echte fijnproever of iemand met een fascinatie voor het leven aan de kust? In dit meeslepende verslag nemen journalist Matthias Brendel en fotograaf Amos Schaliack je mee naar de ruige wateren van Maine. Ze duiken diep in de wereld van de kreeft, van de afgelegen eilandjes tot de kleine havenstadjes waar de vangst dagelijks wordt binnengehaald. Het is een prachtig gedocumenteerde reis die de rauwe realiteit van de visserij combineert met de verfijnde wereld van de gastronomie.

Naast de boeiende verhalen over de vangst en handel, biedt dit boek een uniek kijkje in de keuken van bekroonde Amerikaanse chef-koks. Je ontdekt hoe zij met hun creativiteit de kreeft transformeren tot ware kunstwerken op het bord. Het is een prachtig vormgegeven boek vol intrigerende beelden en verhalen, perfect voor iedereen die houdt van culinaire ontdekkingsreizen en graag meer leert over de herkomst van bijzondere delicatessen.